Jūras velšu produkts

Zivs fileja

21

Procesa plūsma:

Sagatavošana => Predust => Battering => Svaigas rīvmaizes pārklājums => Apgriešana => Paplātes ievietošana un atdzesēšana

Garneļu burgers

22

Procesa plūsma:

Formēšana => sasalšana => iepriekšēja apstrāde => mīšana => svaiga rīvmaizes pārklāšana => padeve => paplātes ievietošana un atdzesēšana

Kalmāru gredzens

23

Procesa plūsma:

Svaigi kalmāru gredzeni => Smalcināšana => Kausēšana => Svaiga rīvmaizes pārklāšana => Padeve => Paplātes ievietošana un atdzesēšana

Cepti kalmāri (Kara vecuma)

24

Procesa plūsma:

Sagatavošana (mīklas sajaukšana) => Dum pre prese = = Padeve => Paplātes ievietošana un atdzesēšana

Sautētas garneles

25

Procesa plūsma:

Lobītas garneles => atūdeņošana => transportēšana => iepriekšēja notīrīšana => mīšanās => maizes gatavošana => transportēšana => atdzesēšana

Austere

26

Procesa plūsma:

Austeru blanšēšana => Saldēšana => Pārmērīga => Pīpēšana => Svaiga rīvmaizes pārklāšana => Paplātes ievietošana un atdzesēšana